電気圧力鍋での「ぶり大根」の作り方【アイリスオーヤマ PC-EMA3-W】【レシピ】

我が家ではアイリスオーヤマの「PC-EMA3-W」という

電気圧力鍋を使用しています。

特売でぶりと大根が安かったため「ぶり大根」を作りました。

備忘録を記しておきますので

ぜひ、参考にしてください。

目次

材料

材料費：約550円 

• ぶり　3切れ(約350g)
• 大根　中サイズ1本

• 水　3カップ
• 酒　1/2カップ
• 昆布　5cm角1枚
• 砂糖　大さじ1
• 醤油　1/4カップ
• みりん　大さじ2

材料は単純にぶりと大根、それから調味料になります。

参考にしたレシピの関係で昆布も使用しましたが

なくても問題ないと思います。

調理手順

1. ぶりを解凍する。*1

   

2. 大根を半月切りにし、ぶりを1口大に切る。

   

3. ぶりを霜降りにし、水気を切っておく。

   

   

4. 内釜に材料と調味料を投入し、クッキングシートで落し蓋をする。

   

   

5. 電気圧力鍋の蓋をし、加圧時間:10分で圧力調理をする。(感想にも記載していますが、20分ほど加圧した方が柔らかく仕上がります)

6. 出来上がり。

   

感想

味に関しては、醤油の分量を間違えており

半分しか入れなかったため薄かったです。

上記の分量通りであればちょうどよいと思います。

食感は固めで、大根の歯応えが残っていました。

ぶりについても繊維を感じられました。

個人的にはさらに柔らかいほうが好みです。

次回は加圧時間を20分にして試してみます。

*1:我が家では肉と魚は冷凍のため必須の手順となります