電気圧力鍋での「トマトリゾット」の作り方【アイリスオーヤマ PC-EMA3-W】【レシピ】

我が家ではアイリスオーヤマの「PC-EMA3-W」という電気圧力鍋を使用しています。

今回はトマト缶を使って「簡単で、もの凄くおいしいトマトリゾット」を作ってみました。

レシピや加圧時間を記載しましたので、ぜひ参考にしてください。

材料(2人前)

• 米…1カップ
• 玉ねぎ…1/4個
• トマト缶…1缶(400g)
• 水…1カップ(200cc)
  
  
• 白ワイン…大さじ2
• 洋風スープの素…1個(大さじ1/2)
• 塩…6g*1
  
  
• バター…大さじ1(約13g)
• パルメザンチーズ(粉チーズ)…大さじ2
• 塩・コショウ…各適量

参考にしたレシピはいつものように愛読書から(2002年発行で現在は絶版！)

調理手順

1. お米を洗って水気を切っておきます。

2. 玉ねぎをみじん切りにします。

3. 米、玉ねぎ、トマト缶、水、白ワイン、洋風スープの素、塩を電気圧力鍋に入れて、混ぜ合わせます。
   

4. 電気圧力鍋に蓋をし、加圧時間:2分で圧力調理をします。(加圧の前後を含め、全部で42分かかりました)
   

5. 圧力調理が終わったら、温かいうちにバター、チーズを混ぜ合わせます。

6. 器に盛り、塩コショウを振ったら完成です。
   今回はトマトにベストマッチなバジルを振ってみました。(分量外)

感想

水分の半分以上がトマト缶なので、トマトを丸ごと食べているような味わいが楽しめました！

なので、4人前の分量でもトマト缶は1つでおいしく作れそうです。(節約にもなります)

また、リゾットはお米を浸水する必要がないので、事前の準備がいらず忙しいお昼にぴったりですね。

以上、「簡単で、もの凄くおいしいトマトリゾット」の作り方でした。

*1:塩分濃度約1%が目安です